今とても流行っているグミですけど、どんなふうに作られているのでしょう？簡単なつくり方だけではなく、工場での作り方にも調整をしてみよう！QRコードから申し込みをしてね！お待ちしております。
次回はフードサイエンスIIIの開催を予定しています。こんな食べ物作ってみたい！などありましたら、是非応募してください。
＜実施風景＞
それぞれの参加者が工場長さんとなって、新製品を作りました。「おいしさ」「かみごたえ」「あんぜん」に注意しながら、グミ作りを楽しみました。「あまさ」を糖度計、「かみごたえ」を固さサンプル（HAPTICS OF WONDER 12触αGEL見本帖※）を使って科学的に！
また、工場で作っている方法（コーンスターチを型にして）で粉だらけになりながら作りました。
簡単お家でできるグミ作り レシピ
材料 水あめ 30g、ジュース（お好みで）30mL、ゼラチン 5－15g（かみごたえにより）、レモン汁 5g
作り方（１）耐熱ビンに入れてよく材料を混ぜる（3分）。（２）500W 30秒で溶かしたら、型に流します。（３）（時間短縮のために今回は） 冷凍庫10分、冷蔵庫20分で完成。